Insalata di mais mexicana

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Insalata di mais mexicana hè un cuntornu da pruvà avà chì a stagione di griglia hè in piena. A freschezza è a ricchezza si uniscenu in questa deliziosa cumminazione di granu frescu nantu à a pannocchia, furmagliu sbriciolatu è una salsa cremosa.

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Questa ricetta di insalata di granu mexicana piglia a so ispirazione granu , una orechja di casgiu è piccante granu grillatu nantu à a pannocchia in u cibo di strada messicana.

Chì ghjè l'insalata di mais?

L'insalata di granu di strada mexicana hè fatta cù u granu arrustatu cum'è u fundamentu. L'altri ingredienti include u furmagliu cotija, l'oliu d'aliva, i pumati cherry, è a cipolla rossa tagliata è jalapenos.

Dressing for Corn Salad

L'insalata di granu hè speziata cù cumin, cilantro frescu picatu è ancho chili powder (pudete aduprà qualsiasi chili powder chì avete in manu). U paprika affumicatu hè ancu una bella spezia per scaccià si l'avete in u vostru armariu.

Avete parechje opzioni per altre aghjunte o sustituzzioni in insalata di granu mexicana grilled.

Toppings:Aghjunghjite un pocu di pepite poblano freschi tagliati, fagioli neri o peperoni rossi arrustiti à l'insalata. furmagliu:Un furmagliu crumbling salatu è invechjatu hè l'ideale, ma a Cotija pò esse difficiuli di truvà, feta o queso fresco pò esse usatu invece.

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Cumu fà l'insalata di granu

Sta ricetta hè rapida è simplice di mette inseme. Ancu più veloce quandu si usa u granu grigliatu da u barbecue di l'ultima notte! Se ùn avete micca u granu rimanente, cuminciate cù u granu grilling in u cob. Mettite un pocu hamburger di jalapeño cheddar sopra ancu!

1. Ritirate a buccia nantu à ogni orechja, ma lasciate attaccata, è sguassate a sita.
2. Utilizendu a buccia cum'è un manicu, mette cobs sanu nantu à a parrilla, vultendu ogni paru di minuti per circa 10 minuti.
3. Quandu circa un terzu di i kernels sò parzialmente carbonizzati, sguassate è aduprate un cuteddu affilatu per affettà a cob.

Assemblea

1. Unisce l'ingredienti di dressing.
2. Unisce i grani di granu carbonizatu (riservate un pocu per guarnizione) cù l'ingredienti restanti in una ciotola grande.
3. Toss with dressing è rinfriscà.

L'insalata di granu mexicana fridda deve esse sirvuta fridda, mantene in a frigorifera per almenu una ora per permette à i sapori di mischjà. Si mantene per parechji ghjorni in a frigorifera, ma ùn hè micca bè in u freezer.

Avete da coce u granu congelatu per una insalata?

Se ùn avete micca u granu frescu nantu à u cob, pudete aduprà u granu congelatu o microwave corn nantu à a cob per fà una insalata di granu mexicana faciule. U granu congelatu, cum'è tutti i veggies freezer, hè statu sbiancatu in anticipu, cusì tipicamenti solu bisognu di scongelu per aduprà in una insalata.

Puderete dà à questi dui un trattamentu di char, se vulete, mettendu i kernels nantu à una foglia di biscotti di pergamena è mette sottu à u broiler per un minutu o finu à chì i bordi cumincianu à piglià un pocu di culore.

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Insalata di mais mexicana

Ingredienti

• ▢3 corn on the cob
• ▢unu cucchiara oliu d'aliva
• ▢unu tazza tomates cherry a metà
• ▢¼ tazza cipolla rossa tagliatu à dadi
• ▢due cucchiari jalapeno finemente tagliati a dadini
• ▢⅓ tazza furmagliu cotija o feta, sbriciolata
• ▢fette di lime per serve

Vestendu

• ▢⅓ tazza maionese
• ▢⅓ tazza crema agria
• ▢½ cucchiara di tè polvere di chile ancho
• ▢½ cucchiara di tè cumin
• ▢unu cucchiara coriandre tagliatu

Istruzzioni

• Unisce tutti l'ingredienti di dressing è mette da parte.
• Preheat grill à medium high. Spennellate i corn cobs cù l'oliu d'oliva è grigliate 7-10 minuti, vultendu à l'occasioni finu à ligeramente carbonisate. Cool completamente.
• Tagliate i grani di granu da a pannocchia è mette in una ciotola.
• Aghjunghjite l'ingredienti rimanenti eccettu u calce è scaccià. Aghjunghjite a salsa è sbatte per combine.
• Refrigerate almenu 1 ora prima di serve. Top cù furmagliu supplementu, cilantro è cunei di lime se vulete.

Informazioni nutrizionale

(L'infurmazione nutrizionale furnita hè una stima è varierà secondu i metudi di coccia è e marche di ingredienti utilizati).

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