Salsa Olandese Facile

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A salsa Hollandaise hè una salsa simplice per preparà cù solu 4 ingredienti!

Questa ricetta hè incredibilmente faciule da preparà cù un stile di blender, ma pò ancu esse fatta ancu nantu à a stufa! Questa ricetta rapida rende a salsa classica un cinch per preparà.

Cos'è la salsa olandese?

A salsa Hollandaise hè una di e cinque salse mamma classiche in cucina. L'altri quattru sò Bechamel, Veloute , Spagnolu , è Tomate . Ma ùn hè micca bisognu di andà in a scola di cucina per fà sta salsa, hè assai più faciule ch'è pare!

Per sta ricetta u megliu ingredienti sò freschi; ova, burro reale (senza salitu), sucu di limonu frescu è mustarda secca. Mentre chì l'ingredienti freschi sò definitivamente u megliu, u veru sicretu di sta ricetta hè a tecnica!

A salsa Hollandaise hè una emulsione chì significa chì dui o più ingredienti ordinariu opposti sò spartuti è mischiati. A ricetta quì sottu vi guidarà à traversu i migliori cunsiglii per ottene a mistura perfetta per una salsa cremosa è deliziosa!

Cumu fà a salsa olandese

Metudu Blender

1. Pone tutti l'ingredienti (per ricetta sottu) in un blender è pulse un paru di volte.
2. Cù u blender à bassa, aghjunghje assai lentamente u burro fusu.
3. Pulse finu à ch'ella hè spumosa è staghjunate cù u salinu è u pepite.

Metudu Stovetop

Questu hè u metudu ch'e aghju amparatu à a nostra scola culinaria lucale è risultatu in una salsa vellutata diliziosa.

1. Crea una caldaia doppia nantu à a stufa è assicuratevi chì l'acqua ùn entra in a tazza.
2. Batte i vitelli d'ova, u zuccaru di limonu è a mustarda secca in a ciotola finu à un pocu spessa.
3. Eliminate da u calore è pocu à pocu in u burro.

Salite è pepite prima di serve ova Benedict , sopra ligumi cum'è asparagus è broccoli, o drizzled over salmon flaky tender.

Cunsiglii per u successu

• Preparate per fà l'Hollandaise lasciandu l'ova à a temperatura di l'ambienti.
• Per separà i vitelli, rompe l'ova in a mità, è trasfiriu i vitelli avanti è avanti trà e duie cunchiglia tenute nantu à una ciotola. Continue à trasfiriri i vitelli finu à chì tutti i bianchi gocce. (I bianchi ponu esse salvati per muffins à l'ova o quiche ). O solu cumprà un praticu separatore d'ova !
• U burro deve esse funnutu ma micca troppu caldu (o sinnò cocerà l'ova).
• Se a salsa Hollandaise si rompe, basta à cuntinuà à batte cù uni pochi di gocce d'acqua bollente.
• Guardà a salsa Hollandaise in a frigorifera è calore 10 seconde à volta finu à u caldu prima di utilizà.

Servite la salsa olandese sopra...

• Uova in casa Benedict
• Broccoli rôti au parmesan
• Classic Breakfast Sandwich
• Filetti di salmone al forno
• Asparagus Parmesan rôti

Vi è piaciuta questa salsa olandese fatta in casa? Assicuratevi di lascià una valutazione è un cumentu sottu!

Salsa Olandese Facile

Ingredienti

• ▢3 gigli d'ova a temperatura di l'ambienti
• ▢unu cucchiara sucu di limonu o l'acitu
• ▢½ cucchiara di tè mustarda secca
• ▢½ tazza burro fondu
• ▢salinu è pepite biancu à u gustu

Istruzzioni

Metudu Blender

• Pone tutti l'ingredienti eccettu u burro in u blender. Cù u blender à bassa velocità, aghjunghje u burro u più lentamente pussibule finu à grossu è fluffy.
• Quandu u burro hè aghjuntu è a mistura hè densa, cessate di mischjà immediatamente. Stagione à u gustu.

Metudu Stove Top

• Crea una doppia caldaia mettendu l'acqua in una casseruola è mette una grande ciotola sopra l'acqua. Assicuratevi chì l'acqua ùn tocca micca a tazza.
• Purtate l'acqua solu à un focu sottu à a tazza. Aghjunghjite i vitelli d'ova, u zuccaru di limonu è a mustarda secca à a tazza è batte finu à u culore giallu chjaru è ligeramente grossu.
• Eliminate a ciotola da u calore è sguassate in u burro u più lentamente pussibule mentre batte finu à chì a mantra hè incorporata è a mistura diventa grossa è cremosa. Stagione à u gustu.

Note di ricetta

• Fonde u burro, ma ùn aghjunghje micca à i rossi d'ova finu à un pocu friddu per impediscenu di coccia l'ova.
• Se a salsa 'rompe', incorpore uni pochi di gocce d'acqua bollente per rimbursà.

Informazioni nutrizionale

(L'infurmazione nutrizionale furnita hè una stima è varierà secondu i metudi di coccia è e marche di ingredienti utilizati).

Caloria Calculor

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